日本料理竹茂|京都 長岡京
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ふぐ料理_タイトル
ふぐ料理
アクセス
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【所在地】
〒617-0822
京都府長岡京市八条ヶ丘
二丁目六-五
【TEL】 075-953-2350
【FAX】 075-953-2350
【営業時間】
 昼席:11:30~14:00
 夜席:17:00~21:30
【定休日】
 水曜日(祝日は営業)
ふぐ料理
ふぐ料理は、10月~3月の期間限定となっております。
ふぐ料理 お一人様 8,000円(税・サ別)
先付 5月、6月に産卵期を終えたフグは秋から冬にかけて旬を迎えます。冬の鍋料理の代表『ふぐ』。ユーモラスな姿とはうらはらに体内には猛毒を持ちます。だからこそ、確かな腕を持つふぐ処理師としての知識と技が必要とされます。ご予約分だけを中央市場より仕入れ処理師免許取得の料理人が処理、仕込みをしております。

煮こごり、ふぐ刺し(てっさ)、ふぐ鍋(てっちり)・・・風味豊かなヒレ酒とともに是非本物の味をお楽しみください。

 
てっさ
てっちり
雑炊
果物
※表示価格はすべて税抜き価格です尚、サービス料として別途10%を頂戴いたします。
ふぐ料理 お一人様 10,000円(税・サ別)
先付 ふぐは味覚の秋の到来を愛でる魚です。深まりゆく季節とともにその旨みを増し『てっさ』、『てっちり』には欠かせない細葱やポン酢の橙なども収穫の最盛期を迎えます。

10,000円のコースには自家製の橙ポン酢で下味をつけた身、とうとみを炭火で香ばしく焼いてお召し上がりいただく焼ふぐをお付けしています。その他、一品で白子や唐揚げなどご要望に合わせて対応いたします。

ふぐ料理は京都府ふぐ組合会員店・ふぐ処理師免許取得店の当店で安心して本物の味をご賞味下さい。
てっさ
焼ふぐ
てっちり
雑炊
果物
※表示価格はすべて税抜き価格です。尚、サービス料として別途10%を頂戴いたします。