2020-03-07
雛月のご案内
三月に入りました。ちょっと前におせち料理してたと思ったらもうお雛さんも終わりました。もうすぐ筍が出てきちゃいま […]
お知らせ
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2020-02-14
2月のお椀
二月に入り暦の上ではもう春になるのですが、まだまだ寒い日もあります。特に今年は温暖化の影響か寒暖の差が大きく体 […]
2020-01-07
2020年1月
あけましておめでとうございます！本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 年末のおせち料理をご購入いただきました […]
2019-11-26
短い秋
紅葉シーズンもピークを迎え、短い秋も終わりゆくこの頃。ここ数年、夏から一気に冬になるような気がしてなりません。 […]
2019-10-01
暑いけど・・秋ですねぇ
10月に入って秋めくのかと思いきや、まだまだ蒸し暑い日あって体調管理も大変です 食材はすっかり秋のものに変わり […]
2019-07-23
夏本番！鱧しゃぶ懐石
梅雨明け間近の今、昼間の蒸し蒸しした猛烈な暑さに体力も落ちて体調管理に気を使いますね 食欲もなく […]
2019-07-15
長い梅雨・・
7月も半ば、この頃になって本格的な梅雨に突入したかのような毎日続く雨に気分的にも沈んできそうです 水不足で困っ […]
2019-06-11
青梅蜜煮
6月になり青梅が出てきました 毎年この時期には青梅やらっきょう、梅干しに実山椒の仕込みをします 青梅の蜜煮はお […]
2019-05-21
5月のお料理
筍も終わり、食材も春から夏に向けて衣替えの季節になってまいりました。 加茂ナスや冬瓜、鱧に鮎などこれから旬を迎 […]
2019-05-21
竹の子のあとは・・・
今年も無事に筍シーズン終了いたしました。遠方からの多数ご来店誠にありがとうございました。 来年も長岡京産の良質 […]